Аквадистилляторы, бидистилляторы и системы УПВА активно применяются в научных лабораториях, т.к. производимая ими дистиллированная вода может иметь электропроводность до 0,05 мкСм/см, что является лучшим вариантом для использования в научных проектах. Дистиллированная вода инертна, т.е. после перегонки в ней почти полностью отсутствуют газы, кроме водорода и кислорода. Также дистилляция убивает большую часть органических веществ и удаляет минералы из воды, что делает ее идеальным элементом для научных проектов и лабораторных испытаний.
Использование дистилляторов в научных проектах гарантирует, что результаты теста будут максимально точными и ничто не повлияет на результаты испытаний и выполнение научного проекта. Дистиллированная вода не исказит результаты теста или эксперимента.
Дистиллированная вода, будучи чистой, без посторонних механических включений может быть перегрета выше точки кипения, или переохлаждена ниже точки замерзания без осуществления фазового перехода. Фазовый переход интенсивно происходит при введении механических примесей или взбалтывании.
Основное применение дистиллированной воды— химические, физические, биологические лаборатории, где её используют в качестве основы для приготовления растворов, проведения анализов, экспериментов, а также для технических целей: питание оборудования, ополаскивание химической посуды после эксперимента и т.д.